METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS

Los
esfingol�pidos son fosfol�pidos donde los �cidos grasos esterifican a un alcohol
aminado, la esfingosina o esfingenina, a trav�s de un enlace amida, dando lugar
a las cer�midas. Son
tambi�n terpenoides la vitamina E o -tocoferol y los derivados quin�nicos, como las ubiquinonas, la plastoquinona
y las vitaminas K. Entre
los monoterpenos figuran diversos compuestos vol�tiles con aromas caracter�sticos,
como el limoneno del lim�n y el alcanfor.

• No todos estos productos están sujetos a una regulación, por lo cual debe ser motivo de atención por parte de las organismos reguladores la identificación, clasificación y regulación del uso de estos lípidos innovadores.
• Son vitaminas hidrosolubles, el complejo de vitaminas B y la vitamina C.
• El medicamento actúa localmente y su acción no depende de su absorción sistémica.

El cuadro 1, muestra el origen de cada una de las lipoproteínas. La densidad de estas lipoproteínas aumenta a medida que la proporción de proteínas en el complejo aumenta y a medida que los lípidos disminuyen. Los ácidos grasos libres (AGL), se transportan formando complejo con la albúmina.

BIOMOLÉCULAS. Son moléculas fundamentales para la constitución y funcionamiento de todo ser vivo. Se clasifican en dos grupos:

Una manera es por la presencia de proteínas transmembrana que afectan simultáneamente a ambas hemicapas, pero también puede ocurrir sin la intervención de proteínas. También se podrían sincronizar hemicapas mediante agrupaciones de lípidos de cadena larga en una hemicapa, en la otra suele haber otros de cadena corta para homogeneizar el espesor de la membrana. En la membrana plasmática, la hemicapa orientada hacia el exterior contiene una mayoría de los lípidos que poseen colina, como la fosfatidil colina y la esfingomielina, mientras que la fosfatidil etanolamina, fosfatidil inositol y la fosfatidil serina se localizan principalmente en la hemicapa citosólica.

• Para el colesterol de origen externo, los contactos entre los lisosomas y los peroxisomas son muy importantes.
• Se trata del esquema parcial de una de las monocapas que forman la bicapa lipídica.
• Vitamina hidrosoluble, que forma parte del complejo B.Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, grasas y azúcares.
• La etapa 2 (figura 6) ocurre en el citoplasma con la intervención de la enzima Acetil-CoA carboxilasa (ACAC), complejo enzimático formado por 4 proteínas y que utiliza biotina como cofactor[14]En el ser humano existen dos isozimas de la acetil-CoA carboxilasa llamadas alfa (ACACA) y beta (ACACB).

En otros casos, ciertos lípidos tales como diacilgliceroles, ceramidas, etc., pueden actuar como segundos mensajeros en numerosos procesos celulares. Así, por ejemplo, una causa de hipercolesterolemia es que las lipoproteínas que contienen el colesterol en mayor proporción, las LDL, no sean captadas con normalidad por los tejidos debido a la escasez o malformación de los receptores de membrananecesarios para la endocitosis. • “Colesterol malo” se refiere al exceso de LDL, lipoproteínas de baja densidad, que son las que llevan el colesterol del hígado hacia los tejidos, pero si escasean los receptores celulares necesarios para laendocitosis, tiene lugar el aumento de su nivel en la sangre.

QUÍMICA PARA COMPRENDER LA VIDA

Migran con movilidad de alfa-1-globulinas en la electroforesis y tienen un diámetro de 8 a 12 nm. Prácticamente, el 50 % de la partícula son apoproteínas, las principales son A-I y A-II, aunque también pueden transportar apo A-V, C-I, C-II, C-III y algunas HDL también apo E. Alrededor del 20 % es colesterol, casi el 60 % son fosfolípidos y el resto son escasos triglicéridos. Por cada molécula de VLDL que se degrada, se produce una de IDL.

Actividades de los lípidos Tema 1

Todos los tejidos animales pueden conseguir colesterol de estas dos fuentes, propio o externo, excepto el tejido nervioso que sólo tiene colesterol propio porque las LDL no pueden cruzar la barrera hematoencefálica. Identifique las siguientes moléculas, indicando el tipo de biomoléculas que son y sus componentes (cuando sea posible). Los terpenos o isoprenoides son moléculas lineales o cíclicas formadas por la polimerización del isopreno o 2-metil-1,3-butadieno.

Síntesis

Los contactos entre membranas funcionan también para el trasiego de lípidos entre el retículo endoplasmático y las mitocondrias. Las vesículas transportan lípidos en grandes cantidades, ya que forman sus membranas con los lípidos de las propias membranas del compartimento de partida. Por ejemplo, las vesículas que van desde el Golgi a la membrana y a los endosomas están enriquecidas en esfingolípidos y colesterol, respecto la concentración de estas moléculas en las propias membranas del Golgi. Los glicosilfosfatidilinositoles (GPI) son fosfolípidos glicosidados, o glicolípidos.

Constitución química de los seres vivos

Estos glicerolípidos, denominados neutros, son principalmente los triacilgliceroles, donde los tres carbonos del glicerol están unidos a cadenas de ácidos grasos. Por último, hay algunos glicerolípidos que tienen monosacáridos unidos al glicerol, son los gliceroglicolípidos, los cuales son muy escasos en los animales pero más frecuentes en las plantas y bacterias. Novedosa forma de aporte de ácidos grasos omega-3 unidos a fosfolípidos, que permite que nuestras células y tejidos absorban y distribuyan el EPA y DHA con mayor capacidad y rapidez, comparado con los omega-3 procedentes del aceite de pescado.

No hay colesterol en ningún producto de origen vegetal. Las plantas tienen un tipo similar de compuesto llamado fitosterol.

El proceso de hidrólisis de los triglicéridos requiere de la participación de varias enzimas lipolíticas, denominadas lipasas, y de cofactores, hormonas y sales biliares que son necesarios para la actividad específica de cada una de ellas. Las lipasas, cuya denominación bioquímica es acil-ester-hidrolasas, son enzimas relativamente específicas en su actividad esteroides comprar en linea catalítica y algunas de ellas se distinguen por su alta estereoespecificidad ( 2 ). El manejo tecnológico de los lípidos es mas complejo que el de los otros macronutrientes (las proteínas y los carbohidratos) básicamente por la condición de insolubilidad o de escasa solubilidad en agua de sus constituyentes (triglicéridos, fosfolípidos, y esteroles).